Con este curso conocerás los conceptos necesarios para poder informar a los consumidores de alimentos potencialmente alergénicos y la normativa vigente en alérgenos. Podrás a aplicar en la actividad laboral la prevención y el mantenimiento de los alimentos con alérgenos. Ayudarás en los establecimientos a cumplir con sus obligaciones en materia de seguridad alimentaria. Tener buenas prácticas en el sector de la alimentación. Conocer los sistemas de análisis de peligros y de puntos críticos de peligros de control (APPCC) y directrices para su aplicación. El objetivo del curso es formar a los responsables de empresas del ramo agroalimentario (industrias de transformación, pequeño comercio, bares, restaurantes, comercializadores y distribuidores) sobre las principales obligaciones de control en materia de Seguridad Alimentaria.